Mer lokalmat i offentlig sektor

MER LOKALMAT I OFFENTLIG SEKTOR

Hvordan kan flere lokale råvarer finne veien til offentlige kjøkken i Østfold?

Guldkorn, Statsforvalteren i Østfold, Buskerud, Oslo og Akershus og Østfold Fylkeskommune inviterer til en inspirerende dag og møteplass for deg som jobber med mat, innkjøp og beslutninger i offentlig sektor.

Konferansen retter seg mot politikere, innkjøpere, ledere og ansatte som jobber med offentlige måltider, og setter søkelys på hvordan kommuner og offentlige virksomheter kan bruke handlingsrommet i offentlige anskaffelser til å skape bedre måltider, styrke lokal verdiskaping og samtidig bidra til økt beredskap og selvforsyning.

Gjennom inspirerende foredrag, praktiske eksempler og faglige diskusjoner setter vi søkelys på hvordan mer lokalmat kan bli en naturlig del av offentlige måltider i kommuner, fylkeskommune, skoler, barnehager, sykehjem, sykehus og andre offentlige virksomheter i Østfold.

Du får innsikt i:

• Handlingsrommet i offentlige anskaffelser

• Hvordan kommuner kan legge til rette for mer lokalmat

• Hvordan kjøkken kan jobbe smartere med lokale råvarer

• Sammenhengen mellom mat, beredskap og selvforsyning

• Erfaringer fra kommuner og virksomheter som har lykkes

• Hvordan lokalmat kan bidra til bedre måltider, økt verdiskaping og levende lokalsamfunn

Konferansen er skreddersydd for deg som er:

• Politiker og folkevalgt

• Kommunedirektør og kommunalsjef

• Innkjøper eller jobber i anskaffelsesmiljøer i kommuner og fylkeskommuner

• Kjøkkenledere og ansatte i offentlige kjøkken

• Driver med rådgivning innen mat, landbruk og næringsutvikling

• Fylkeskommunale og statlige virksomheter

På programmet

Programmet er fortsatt under utarbeidelse, og oppdateres fortløpende. Men vi kan allerede nå røpe:

• Matfylket Innlandet – hvordan samarbeider vi med kommunene for å løfte det offentlige måltidet v/Turid Windjusveen Olsen, Statsforvalteren Innlandet

  
  

• Hvordan kan vi kjøpe fra lokale produsenter - utfordringer og muligheter i verdikjeden for mat v/Kristoffer Torheim i Muld og grunnlegger av "Takk for Maten"-podden som ble kåret til "Årets formidler" under Matprisen i 2025.

  
  

• En ny standard for offentlige måltidstilbud - praktiske tiltak på kjøkkenet v/Leif Magne Grastveit, Matvalget

  
  

• Lokal mat i offentlige serveringer er god beredskap v/Nina Glomsrud Saxrud, Statsforvalteren i Østfold, Buskerud, Oslo og Akershus

  
  

• Hvordan følger vi opp denne dagen? Samtale i sofaen med Kristoffer Torheim

Flere programposter kommer.

Meld deg på allerede nå.

---------------------------------

Arrangementet gjennomføres med støtte fra Østfold Fylkeskommune og Statsforvalteren i Østfold, Buskerud, Oslo og Akershus og er endel av Interreg-prosjektet Grensens Smaker.

Gjennom Interreg-prosjektet Grensens Smaker utforsker produsenter i Østfold og Värmland mulighetene for utvikling og vekst gjennom grenseoverskridende samarbeid. Prosjektet legger til rette for møteplasser der produsenter og kunder kan dele erfaringer, hente inspirasjon, tilegne seg ny kunnskap og få tilgang til praktiske verktøy. Prosjektet ledes av INSPIRIA Science Center og Nifa, og har som mål å styrke kompetanse, kapasitet og kjøpekraft for bærekraftige måltider i Värmland og Østfold. Det finansieres av Interreg Sverige–Norge. På norsk side er INSPIRIA prosjektleder, med Guldkorn, Rakkestad Næringsråd, Østfold fylkeskommune og Visit Østfold som sentrale samarbeidspartnere. På svensk side ledes prosjektet av Nifa, bransjeforeningen for mat- og drikkeprodusenter i Värmland.