Hvordan når matbedrifter frem i et algoritmestyrt medielandskap?

Det offentlige rommet slik vi en gang kjente det, finnes ikke lenger. I stedet for felles TV-øyeblikk og kronologiske nyhetsstrømmer, møter vi i dag individuelle feeder styrt av algoritmer – og samtaler som flyttes fra åpne kommentarfelt til lukkede gruppechatter.

Hva betyr dette for mat- og reiselivsbedrifter som skal nå frem med sine historier?

Dette var tema da aktører fra Norge og Sverige samlet seg til fagdag om storytelling og kunstig intelligens på Vildmarken i Grums.

Samlingen ble arrangert gjennom Interreg Sverige–Norge-prosjektene M.A.T (ledet av Visit Värmland) og Grensens Smaker (i samarbeid mellom NIFA - Nordic Innovation Food Arena, Guldkorn – Smak på Østfold, INSPIRIA science center, Rakkestad Næringsråd og Visit Østfold).

Når virale trender påvirker butikkhylla

Blant innlederne var Johannes Gustavsson, som løftet frem hvordan virale klipp og oppskrifter kan få helt konkrete konsekvenser i markedet.

– Da TikTok-pastaen gikk viralt, førte det til reell mangel på fetaost i butikkene, påpekte han.

Eksempelet illustrerer hvor raskt digitale trender kan påvirke etterspørsel – og hvor viktig det er for produsenter og serveringssteder å forstå dynamikken i dagens medielandskap.

Det ble også diskutert hvordan det autentiske ofte slår det perfekte. I en tid der målgrupper organiserer seg rundt interesser og subkulturer, handler kommunikasjon i mindre grad om å treffe “alle” – og mer om å treffe riktig.

AI er allerede her

Kunstig intelligens var en naturlig del av programmet. Ikke som et fjernt fremtidsscenario, men som et konkret verktøy for innholdsproduksjon, analyse og målretting.

– Spørsmålet er ikke om vi skal tilpasse oss, men hvordan, understreket Andreas Zetterberg fra Jajja.

For mange av deltakerne handlet dagen om å gå fra usikkerhet til handling: Hvordan kan vi bruke de historiene vi allerede sitter på – om råvarer, steder og mennesker – på nye og mer treffsikre måter?

Grenseoverskridende samarbeid

Fagdagen er en del av det langsiktige samarbeidet i Interreg-prosjektene, der målet er å styrke konkurransekraften til mat- og måltidsbedrifter i grenseregionen mellom Norge og Sverige. Kompetanseheving innen kommunikasjon og digital synlighet er en viktig del av dette arbeidet.

En stor takk rettes til Johannes Gustavsson og Andreas Zetterberg for inspirerende og praktiske innlegg – og til Vildmarken/Viltköket for fantastisk lunsj og et profesjonelt vertskap i flotte omgivelser.