Det beste fra havet, elvene, skogene og jorda. De fineste folka med den lange erfaringen og det luneste smilet.
Østfold er et bra sted!
Vil du smake?
Årets viktigste møteplass for deg som jobber med mat i Østfold!
Smak på Østfold-konferansen samler alle som jobber med mat, råvarer og matopplevelser i Østfold – til en dag med faglig påfyll, inspirasjon og gode møter.
Årets tema: Fra råvare til verdi - med fokus på hvordan gode råvarer, kunnskap, samarbeid og sterke historier kan bli til attraktive produkter, gode opplevelser og økt verdiskaping.
Konferansen avholdes mandag 26. oktober 2026 på Verket Scene i Moss.
Østfold er et bra sted - vi vet det smaker!
En konferanse for deg som
-
produserer mat og drikke
-
jobber med servering eller reiseliv
-
skaper matopplevelser
-
utvikler nye produkter
-
selger lokalmat
-
er gründer eller har en god idé
-
jobber med mat- og næringsutvikling
-
vil bygge Østfold som matregion
-
brenner for mer Østfoldmat på flere fat!
Program for dagen
Det er folka som gjør dagen, og Smak på Østfold-konferansen samler mange spennende stemmer på scenen. Konferansen byr på et rikholdig program som gir nyttig innsikt om Østfoldmaten.
Programmet for Smak på Østfold 2026 er under arbeid. Vi lover en dag fylt med inspirerende historier, faglig påfyll og gode smaker fra Østfold.
Program kommer – følg med!
09.00 – 09.30
Registrering, mingling og servering av en smaksrik Smak på Østfold-frokost
09.30 – 10.40
Programpost kommer
10.30 – 10.40
Pause og benstrekk
10.40 – 11.00
Programpost kommer
11.00 – 12.00
Bli kjent med Østfoldprodusentene
Det beste fra havet, elvene, skogene og jorda - Bli med å Smak på Østfold. Alle produsentene som er tilstede med stand presenterer seg med – navn, produkt, geografi og informasjon om salgskanaler.
.jpg)
12.00 – 13.00
Lunsj - Smak på Østfold ved Markus Nagele og Mikael Hólm Óskarsson, Majoren Kro & Stue
Årets Smak på Østfold-lunsj leveres av Majoren Kro & Stue, en tradisjonsrik restaurant midt i Fredrikstad. Siden oppstarten i 1990 har Majoren utviklet seg til å bli et av byens mest kjente spisesteder, med et kjøkken som bygger på regionale mattradisjoner og sesongens beste råvarer.
Menyen i restauranten er signert Markus Nagele og Mikael Hólm Óskarsson. Markus er kjent for sitt arbeid med vilt og lokalmat, og har gjennom mange år bidratt til å løfte fram jakten og naturen som en viktig del av matkulturen. Svigersønnen Mikael har bakgrunn fra Island, og har med seg både nordiske impulser og erfaring fra popup-konsepter og restaurantkjøkken. Sammen utgjør de et team som kombinerer tradisjon og nyskaping.
Deres menyer tar utgangspunkt i ferske, lokale råvarer – ofte levert gjennom Guldkorn-nettverket – og viser fram bredden i det Østfold har å by på. Alt vilt på menyen kommer fra Majorens eget jaktlag. Dagens konferanselunsj blir en lunsj som speiler både regionens matkultur og Majorens egen stolte historie!
Velbekomme!
13.00 – 14.10
Programpost kommer
14.10 – 14.30
Pause og benstrekk
14.30 – 15.30
Programpost kommer
Takk for i år!
Vi sees neste år!
Det beste fra havet, elvene, skogene og jorda.
På Smak på Østfold-konferansen blir du kjent med noen av Østfolds beste produsenter. Her er noen av produsentene du kan møte på årets konferanse. Utstillerlista fylles opp fortløpende.
Se bilder fra fjorårets konferanse
Ikke gå glipp av årets viktigste møteplass for deg som jobber med mat i Østfold!
Praktisk informasjon
Dato:
Mandag 26. oktober 2026. Konferansen legges til en mandag, slik at også du som jobber i restaurant kan bli med
Sted:
Årets konferanse avholdes på Verket Scene i Moss.
Klokken:
Registrering og velkommen fra kl . 09.00. Konferanseprogrammet går fra 09:30-15:30
Mat og drikke: På konferansen serveres en lett og smaksrik Smak på Østfold-frokost og Smak på Østfold- lunsj.
Pris:
Deltagelse på konferansen er gratis og inkluderer inngang til konferansen på Verket Scene. No-show faktureres med 500,-
Utstillere:
Alle lokalmatprodusenter inviteres til å delta med stand og smaksprøver under konferansen.
Samarbeidspartner
