Sammen for matfylket Østfold

Østfold er blant landets ledende landbruksregioner. Nå samles kreftene for å løfte omdømme, samarbeid og verdiskaping i hele matnæringen.

Gjennom prosjektet «Omdømmemidler – Østfold: Veiviser til verdiskaping og grønn omstilling i landbruket» går Østfold fylkeskommune sammen med Guldkorn og Visit Østfold for å samle kreftene i hele verdikjeden – fra jord og fjord til bord.

Prosjektet er forankret i Landbruks- og matdepartementets oppdragsbrev og den nasjonale strategien Matnasjonen Norge, der fylkeskommunene har fått et tydelig ansvar for å utvikle sterke mat- og reiselivsregioner.

Guldkorn samler aktørene

Guldkorn får en sentral rolle i gjennomføringen av prosjektet. Som nettverk for lokalmat og -drikke i Østfold representerer Guldkorn allerede et bredt miljø av produsenter og mataktører – og skal nå bidra til å mobilisere enda flere.

Prosjektet bygger videre på arbeidet med å kartlegge og samle «venner av lokalmat og -drikke» i hele verdikjeden. Produsenter, foredlere, serveringssteder, dagligvare, lokalmatutsalg og reiseliv – skal kontaktes og inviteres inn i et tettere samarbeid.

Guldkorns styrke ligger i relasjonene. I kjennskapen til aktørene. I evnen til å koble folk som ellers ikke ville møttes. Det er denne rollen prosjektet nå forsterker.

En samlet innsats for hele verdikjeden

Østfold har betydelig matproduksjon og et stort potensial, men aktørene er mange og fragmenterte.

Prosjektet skal bidra til å dette gjennom fire hovedgrep:

• Kartlegge og samle «venner av lokalmat og -drikke» i hele verdikjeden

• Legge til rette for nye formelle og uformelle nettverk

• Styrke kompetansen, særlig innen marked og markedsføring

• Bygge omdømme gjennom møteplasser og synliggjøring

  
  

Tanken er enkel – men kraftfull: Et sterkere omdømme gir økt etterspørsel. Økt etterspørsel gir høyere verdiskaping. Høyere verdiskaping gir rom for investeringer i bærekraft og utvikling.

En positiv spiral – for produsentene, for reiselivet og for hele regionen

Satsingen henger tett sammen med arbeidet med en helhetlig matstrategi for Østfold, vedtatt igangsatt av fylkestinget i 2024.

Mens fylkeskommunen utvikler de overordnede rammene, skal Guldkorn og Visit Østfold bidra med konkret mobilisering, nettverksbygging og synlighet i praksis.

Prosjektet finansieres gjennom nasjonale omdømmemidler. Østfold skal ikke bare produsere mye mat. Fylket skal bli tydeligere, sterkere og mer synlig – både regionalt og nasjonalt.

Gjennom målrettet nettverksbygging, kompetanseheving og omdømmebygging tar Guldkorn og Visit Østfold nå sammen et viktig steg videre som samlende aktør for matfylket. Det handler om å sette Østfold på matkartet – med bærekraft som retning og samarbeid som metode.