Vil ha mer lokalmat inn i offentlige innkjøp

Hvordan kan flere lokale matprodusenter få levert varer til kommunene? Det var et av temaene da de tre kommunene Indre Østfold, Rakkestad og Marker, som alle er andelseiere i Guldkorn, sammen med Rakkestad Næringsråd samlet næringsliv og offentlige innkjøpere til leverandørfrokost på Høytorp Fort.

Blant deltakerne på leveandørfrokosten var blant annet produsenter av lokalmat og drikke, cateringaktører - og oss i Guldkorn som representant for produsentsiden. Felles for deltakerne var en nysgjerrighet på et marked som ofte oppleves som utilgjengelig: offentlige innkjøp.

Fra scenen ble det tydeliggjort at handlingsrommet faktisk er større enn mange tror. Kommunene har mulighet til å gjøre innkjøp på lokalmat, inntil 15 prosent utenfor eksisterende rammeavtaler – blant annet gjennom direkte kjøp fra lokale produsenter.

– Dette er en konkret mulighet for å få mer lokalmat inn i offentlige kjøkken, samtidig som man styrker lokale verdikjeder, sier Lisbeth Skjeldrum, innkjøpssjef i Indre Østfold kommune.

Samtidig ble det understreket at dialog er avgjørende. Mange lokale produsenter kjenner ikke til hvordan de kan komme i posisjon, mens kommunene på sin side ikke alltid vet hvilke leverandører som finnes lokalt.

De tre kommunene; Marker, Indre Østfold og Rakkestad – presenterte også kommende behov og avtaler. Flere rammeavtaler er på vei til å utløpe, og nye skal på plass i årene som kommer. Blant annet planlegger Rakkestad og Indre Østfold å inngå ny avtale på ferske brød og bakevarer i 2027.

For lokale bakere og matprodusenter kan dette være en viktig mulighet – men da må de være i dialog tidlig.

Marker kommune oppfordret også leverandører til å registrere seg i kommunens eget leverandørregister.

– Ønsker du å bli leverandør av lokalmat til Marker kommune, er det viktig å registrere seg. Da blir det enklere for kommunen å ta kontakt når behov oppstår, sa innkjøper i Marker kommune, Nina Lauvås.

Leverandørfrokosten viste tydelig at det finnes både vilje og muligheter for å få mer lokalmat inn i offentlige innkjøp. Men det krever at både produsenter og innkjøpere blir flinkere til å snakke sammen.

– Her er det muligheter! Handlingsrommet er kjempestort for oppdragsgiverne. Vi trenger ikke gjøre det vanskelig, sa Arnhild Dordi Gjønnes, advokat, NHO.

– Lag en kultur for å snakke sammen. Og desentraliserte anskaffelser er en god ting. Kommunene kan blant annet legge til rette ved å dele opp kontraktene, slik at flere kan delta. Dette er en god mulighet på for eksempel mat.

Siste del av arrangementet var et minikurs der deltakerne fikk grunnleggende tips og veiledning i hvordan man leverer tilbud i offentlige anbud. For mange små og mellomstore bedrifter kan nettopp dette være avgjørende for å kunne delta i konkurranser.

For Guldkorn og Interreg-prosjektet Grensens Smaker er dette arbeidet en viktig del av innsatsen for å styrke markedet for lokalmat og bidra til økt verdiskaping i regionen.

– Offentlige innkjøp er et av de viktigste verktøyene vi har for å løfte fram lokale råvarer. Når produsenter og innkjøpere møtes tidlig og får bedre forståelse for hverandre, blir det også enklere å finne gode løsninger som fungerer i praksis, sier Camilla Nordmo i Guldkorn.

Arrangementet er et konkret eksempel på hvordan Guldkorn og Grensens Smaker jobber for å koble produsenter og marked – og bidra til at mer lokalmat finner veien inn i offentlige kjøkken.