Hva rører seg innenfor lokalmat og drikke i Østfold?

Hvordan får vi mer av maten som produseres i Østfold inn på offentlige kjøkken? Det var hovedspørsmålet da over 100 deltakere møttes på Vestre Kjærnes gård i Våler.

Østfold har fått en felles matstrategi. På Vestre Kjærnes gård i Våler lanserte Østfold fylkeskommune før helgen den nye matstrategien: Matfatet Østfold 2026–2040.

Vi gratulerer Sebastian Engh ved Curtisen, med utnevnelsen til Østfolds aller første matambassadør! Curtisen har vært medlem i Guldkorn helt siden oppstarten, og for oss er det ekstra hyggelig å se et mangeårig medlem få denne anerkjennelsen.

Fra åkeren på Thorshov gård i Akerhus, via Holli Mølle i Østfold og videre til bakerne hos Åpent Bakeri i Oslo. Nå begynner en konkret verdikjede for Oslofjordbrødet å ta form. Ambisjonen er at Oslofjordbrødet etter hvert skal kunne bli tilgjengelig bredere rundt hele nedbørsfeltet til Oslofjorden.

Hva skal til for å produsere mer norsk mat – og få mer av den på norske fat? Det var det sentrale spørsmålet da Oi! Matseminar 2026 satte norsk matproduksjon, beredskap og selvforsyning på dagsorden.

2025 har vært et strategisk viktig år for Guldkorn. Arbeidet med å styrke Østfold som matregion har gått fra mobilisering til tydeligere struktur, sterkere forankring og mer konkret gjennomføring.

Oslofjordbrødet er endelig lansert – midt i Bjørvika, med utsikt over fjorden det hele handler om.